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9.组氨酸：组氨酸是婴幼儿的必需氨基酸，但对成人来说是非必需氨基酸。成年人可以自己合成组氨酸，10岁以下的孩子不能。只能由食物蛋白供给，主要功能和代谢调节作用是降低胃液酸度，防止贫血，缓解孕期呕吐和胃灼热感。

5.苯丙氨酸：食物摄入后，苯丙氨酸一部分用于合成蛋白质，一部分在肝脏苯丙氨酸羟化酶的作用下转化为酪氨酸，再转化为其他生理活性物质，参与消除肾脏和膀胱功能的丧失。

6.亮氨酸：亮氨酸是维持人体平衡的八种必需氨基酸之一。儿童缺乏亮氨酸会引起特发性高血糖，但补充亮氨酸后血糖会迅速下降。亮氨酸适用于肝病、贫血、中毒等糖代谢和胆汁分泌受损的疾病。因此，亮氨酸可用作注射液和各种滋补品的成分。

7.色氨酸：色氨酸能促进胃液和胰液的生成。色氨酸可以转化为——5-羟色胺，这是人脑中一种重要的神经递质，它可以改善睡眠时间。色氨酸缺乏时，会出现神经性幻觉和失眠等。血清素有血管收缩作用，受伤后身体会释放血清素止血。医学上常用色氨酸作为抗鼻塞、解痉和胃液分泌的调节剂。

8.苏氨酸：苏氨酸能促进人体内磷脂合成和脂肪酸氧化，有抗脂肪肝作用。苏氨酸铁螯合物具有良好的抗贫血作用。谷物蛋白含量少，食物蛋白中苏氨酸利用率极低。因此，苏氨酸和赖氨酸一样是重要的营养素。苏氨酸缺乏可引起厌食、脂肪肝、睾丸萎缩等疾病，补充苏氨酸后症状可恢复正常。

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